目前，關於肉類安全問題（tí）比較嚴重的為瘦肉精非法使（shǐ）用，無論是屠宰或者其他肉製品相關企業還是畜牧局（jú）等監管部門都極其重視瘦肉精安全（quán）問（wèn）題（tí）。瘦肉精（jīng）是一類藥物（wù）的統稱，主要是β-激動劑，大劑量用在飼料中可以（yǐ）促進牲畜的生長，減少脂肪（fáng）含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精（jīng）的肉品對人（rén）體有害，農業（yè）部已經分別下（xià）發文件禁止食品動物（wù）禁止使（shǐ）用β激動劑類藥物作為飼料添加劑（農業部（bù）176號、193號公告、1519號條例）。
檢測（cè）方（fāng）案
序號 | 檢測項目 | 檢測產品 | 檢測對象（xiàng） | 備注 |
1 | 鹽酸克倫特羅 | 鹽酸克倫特羅檢測卡（尿液） | 動（dòng）物尿（niào）液 | 定性檢測 |
鹽酸克倫特羅（luó）檢測卡（組織） | 肉類、動物肝髒、血液等 | 定性檢測 |
鹽酸克倫特羅試劑盒 | 動物尿液、肉類、動物肝髒等 | 定量檢測 |
2 | 萊克多巴胺 | 萊克多巴胺檢測卡（尿液） | 動物尿（niào）液 | 定（dìng）性檢（jiǎn）測 |
萊（lái）克多巴胺檢（jiǎn）測卡（組織） | 肉類、動（dòng）物肝（gān）髒、血液等 | 定性檢測 |
萊克多巴胺試（shì）劑盒 | 動物尿液、肉類、動物肝髒等 | 定量（liàng）檢測 |
3 | 沙丁胺（àn）醇（chún） | 沙丁胺醇檢測卡（尿液） | 動物尿液 | 定性檢測（cè） |
沙丁（dīng）胺醇檢測（cè）卡（組織） | 肉類、動物肝髒、血液等 | 定（dìng）性檢測 |
沙丁胺醇試劑盒 | 動物尿液、肉類、動物肝髒（zāng）等 | 定量檢測 |
4 | 鹽酸克倫特羅、萊克多（duō）巴胺、沙丁胺醇 | 瘦肉精三聯卡（尿液） | 動物尿（niào）液 | 定性（xìng）檢測 |
瘦肉（ròu）精三聯卡（組織） | 肉類（lèi）、動物肝髒、血液等 | 定（dìng）性檢（jiǎn）測（cè） |
定性檢測（cè）指（zhǐ）快速檢測（cè）出樣品中（zhōng）是（shì）否含有待檢有害物質或（huò）者有害物質是否（fǒu）超出國家標準（zhǔn），定（dìng）量檢測指準確檢測出樣品中待檢（jiǎn）有害（hài）物質具體含量。定性檢測與定量檢測相比而言檢測時間更短，成本也更低一些（xiē），但是隻能檢測（cè）出是否含有待檢（jiǎn）物質或者大概含量，定量檢測則（zé）可以準確檢測出待檢物（wù）質（zhì）的具體含量。
定性檢（jiǎn）測方案所需設備列（liè）表：
序號 | 設備名稱 | 規格 | 用途（tú） | 單位 | 數量 |
1 | 離心機 | 不低於5000轉/分鍾 | 用於試（shì）驗（yàn）過程中樣品處（chù）理後（hòu）渾濁液的離心。 | 台 | 1 |
2 | 旋轉蒸發儀 | 溫度可控（kòng） | 用於快速揮幹試驗中提（tí）取液 | 台 | 1 |
3 | 氮（dàn）吹儀 | 溫度可控 | 用於快速吹幹試驗中（zhōng）提取液 | 台 | 1 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用於準確移（yí）取液（yè）體 | 支 | 1 |
5 | 電子天平 | 千（qiān）分（fèn）之一（yī） | 用於準確稱（chēng）量樣品重量 | 台 | 1 |
6 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管、試（shì）管架、燒杯、離心管等 |
備注：旋（xuán）轉蒸發儀（yí）和（hé）氮吹儀（yí）二者選一即可 |
定量檢測（cè）方（fāng）案所需設備列表：
序號 | 設備名稱 | 規（guī）格 | 用（yòng）途 | 單位 | 數（shù）量（liàng） |
1 | 離心機 | 不低於5000轉（zhuǎn）/分鍾 | 用於（yú）試驗過程（chéng）中樣品處理後渾濁液的離心。 | 台 | 1 |
2 | 全自動自動酶標（biāo）儀 | 全自動 | 用於酶標板內反應結束後各酶標孔中吸光度檢測。 | 台 | 1 |
3 | 移液器 | 20-200μL | 用於準確移取液體 | 盒 | 2 |
4 | 移液器 | 100-1000μL | 用於準確移取液體 | 支 | 1 |
5 | 八道移液器 | 20-200μL | 配合（hé）酶標儀使用 | 支（zhī） | 1 |
6 | 電子天平 | 千分之（zhī）一 | 用於準確稱（chēng）量樣品重量 | 台 | 1 |
7 | 試驗耗材 | 移液器槍頭、試管、試管架、燒（shāo）杯、離心管等 |
