食品裏的獸用（yòng）抗生素殘留不容小覷。統計各地食藥監（jiān）部門（mén）披露的抽檢（jiǎn）信息發現（xiàn），在149批次（cì）獸藥不合格食品中，抗生素超標或使用違禁抗生素的食品達127個批次，涉及水產、禽、蜂蜜、肉、蛋等食品，出現（xiàn）率較高的有呋喃類、氯黴素類、喹諾酮類等獸用抗（kàng）生素（sù）。
127批食（shí）品近半數用呋喃類抗生素
國家食藥（yào）監總局於2月24日公布食（shí）品抽檢結果，8批次不合格的肉類及其製（zhì）品裏，問題都是抗生素超標，涉及磺胺、土黴素、氟苯（běn）尼考及沙拉沙星等6種抗生素。
進一步（bù）對2014年以來（lái）國家及地方食藥監部門的食品抽（chōu）檢信息進行梳理。經不完全統計（jì），檢出抗生素超標或使用違（wéi）禁抗（kàng）生素的（de）食品（pǐn）達127批次，數量從大到小依次涉及魚類及水產品、禽類、蜂蜜、肉製品、鮮雞蛋。魚類（lèi）及水產品高達91批次，問題集中在呋喃唑酮代謝物（wù）、氯黴素、呋喃西林代謝物、恩諾沙星、環丙沙星、土黴素、呋喃它酮代謝物、喹乙醇等抗生素，多達8種，檢出獸用抗生素的不乏一些知名企業。
在127批次食品中，呋喃類藥物占到61批次（cì），約為48%，分布（bù）在魚、禽、畜等食品中。而在呋喃類藥物中，又以呋喃唑酮代謝物的曝光次數涉及40批次，占31.5%。10批次蜂蜜均（jun1）為氯黴素不合格，4批次鮮雞蛋則檢出有氟苯尼（ní）考（kǎo）、恩諾沙星、環丙（bǐng）沙星。另外，在牛（niú）、豬、羊等肉製品（pǐn）中，抗生素的（de）使用比較（jiào）分散，磺胺、氟苯尼考、土黴素、氯黴素、恩諾沙星、呋喃它（tā）酮代謝物等抗（kàng）生素均有涉及。
